全氟和多氟烷基物质（Per/Polyfluoroalkyl substances，PFAS）是一组非天然人工合成的人造化学品，因其独特的疏水、疏油、防污和耐高温性质而被广泛应用，如食品领域常应用在食品包装袋/盒、熟食垫纸等用以阻隔油脂和水分。由于此类化合物具有的稳定特性，几乎不会被环境降解，并随食物链的传递具备生物累积性，故而又被称为“永久的化学物质”。
PFAS可以通过环境受污染区域的接触、食品加工过程或包装暴露进入食品供应，进而可能对人体造成肝中毒、免疫毒性、内分泌干扰和潜在的致癌性等危害。随着近年来环境新污染物的广泛关注，人们对PFAS长期暴露的影响日益关注，目前关于人体摄入 PFAS 的途径，普遍认为以饮食摄入为主，因此建立各种食品基质中多种 PFAS 精准高效的检测方法的重要性不言而喻。
岛津基于特色超快速三重四极杆质谱仪结合Nexera液相色谱仪，建立了海产品（虾）、蔬菜（胡萝卜）、牛奶、宠物食品（狗粮）、内脏（牛肾）、婴儿食品（南瓜泥和甜薯泥）、鱼油、鱼类、鸡蛋、咖啡、蛋白粉等多种基质食品类型中PFOA、PFHxS、PFNA、 PFOS等4种类型共30种PFAS高效可靠的检测方案，其覆盖食品类型多样，确保了检测方法的广泛适用性。该方案中样品通过QuEChERS技术进行快速提取（个别样品直接提取），并根据不同的食品基质类型选择合适的浓度进行加标方法学验证，使用同位素稀释技术进行定量。此外评估了多种不同的仪器设置条件和色谱柱及洗脱梯度组合，以实现优异的峰型和分离效果，最终实现在9分钟内即可完成所有化合物的分离。该方案灵敏度高、准确性好，且所有样品的回收率、精密度、LOQ(定量限)均符合 AOAC SMPR 2023.003标准方法性能要求，为不同食品基质类型中PFAS的检测提供有效依据，有力保障食品安全。
AOAC SMPR 2023.003
AOAC标准方法性能要求 (Standard Method Performance Requirements, SMPRs)是根据AOAC的政策方针“开发AOAC非方法共识标准和文件的正当程序”制定的自愿性共识标准，其描述了特定方法相关预期用途推荐的最低方法性能特征和分析要求。AOAC SMPR 2023.003列出了PFAS在农产品、饮料、乳制品、蛋类、海鲜、肉类产品和饲料中的标准方法性能要求，包括但不限于准确度、精密度、检测限和定量限等，为全球范围内食品中PFAS的准确检测和评估提供了一套标准化的要求。
样品前处理流程
注：根据食品基质类型，部分样品前处理过程略有不同（具体请参考应用原文）
部分食品类型加标样品的色谱图
海虾基质中0.55 μg/kg PFAS的色谱图
牛奶基质中0.1 μg/kg PFAS的色谱图
牛肾基质中0.4 μg/kg PFAS的色谱图
狗粮基质中5 μg/kg PFAS的色谱图
LCMS-TQ RX系列，全新升级
2024年8月，岛津LCMS-TQ RX系列新品重磅发布，其扩展了三重四极杆质谱仪的可操作性，进一步提升生产效率。
● CoreSpray核心喷雾技术
新的雾化器喷嘴采用新型设计，更均匀的雾化气流量实现更稳定的脱溶剂和离子化效果。
● 加热ESI离子源
RX系列配备了辅助加热电喷雾电离探针，从雾化气外侧导入高温气体，提高脱溶剂效率，可促进各种目标化合物的离子化。所有型号均搭载岛津特有的IonFocus离子聚焦技术，更有效地将离子导入质谱仪中，从而进一步提升分析性能和数据质量。
● 超快速响应高压电源
先进的高压电源技术可在5ms内进行超快速正负极性切换，对应多组分同时测定游刃有余。
【相关应用参考】
https://www.shimadzu.com/an/products/liquid-chromatograph-mass-spectrometry/triple-quadrupole-lc-msms/lcms-8060nx/applications.html
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