2023年3月17-18日，“CBIFS2023第十五届中国国际食品安全技术论坛”在重庆悦来国际会议中心隆重召开。本届会议由中国认证认可协会、太平洋国际展览（北京）有限公司主办。论坛名家荟萃、大咖云集，展示了食品安全分析、微生物和快速检测最新产品与解决方案。并多角度、全方位研究探讨了新技术发展与应用。

本届会议就食品微生物检测、农兽药残留检测、食品安全快速检测、数智化检测与创新发展、食品真实性鉴别与溯源、食品安全供应链及质量管理、食品安全分析技术、食品检测样品前处理、食品实验室管理、乳制品质量安全、粮油质量安全、全产业链食品安全保障方案等热点展开了讨论，同时现场设立了100多个展位，来自政府部门、检测机构、食品企业、高校及科研院所等1500多名专业人士参加了本次会议。

岛津发表

【农兽药残留检测专题论坛】 岛津分析计测事业部市场部张圆圆女士做了题目为《兽残检测最新法规解读及岛津应对》的报告。

岛津分析计测事业部市场部张圆圆女士

由农业农村部、国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布的21项兽药残留检测标准，已于2023年2月1日正式实施；近两年，国家先后发布了36项及21项GB316﹡﹡系列兽残标准，标准涉及LC-MS/MS、GC-MS、LC、GC等多种仪器、基质包括动物性食品、水产品、蜂蜜、牛奶等。张圆圆女士在报告中围绕上述新标准，从检测技术难点、注意事项、岛津应对等多方面展开讲解。

【食品安全分析技术专题论坛】 岛津中国创新中心冀峰女士做了题目为《岛津食品营养及有害物质检测最新进展》的报告。

岛津中国创新中心冀峰女士

中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一，含有丰富的微量成分。经过几十年的研究，气相色谱质谱已经对白酒中挥发性成分进行了充分的剖析。白酒中含有哪些非挥发性成分？名优白酒如何鉴别真伪？香型调配能否引入现代分析手段进行科学的指导？

冀峰老师在报告中提到，岛津推出《白酒口味物质鉴定分析系统》是以液相色谱质谱为检测手段，对白酒中非挥发物质进行鉴定和半定量，丰富了白酒品质评价的方法和手段。《白酒口味物质鉴定分析系统》以7-羟基香豆素和水杨酸为内标半定量预制工作曲线，分析成本低。

食用油是家庭必备烹饪原料，食用油在加工过程中可能产生苯并[a]芘而对人体健康构成威胁。岛津公司与国家粮食和物资储备局科学研究院共同开发食用油中苯并[a]芘的检测新方法，并申请CSTM标准。超临界色谱技术具有绿色，环保，高分离度的特点，对食用油中苯并[a]芘的检测带来哪些便利？

冀峰老师在报告中提到，在油脂样品分析中，超临界流体色谱（SFC）分离技术因其高效环保，与油脂样品兼容性好等特点，相比传统的液相色谱技术，具有显著优势。

通过CSTM标准的制定，使得追求效率的第三方检测机构，生产厂家等在采用高效的SFC分离技术时，能够有标准可依，使得先进环保的技术能够在食品检测市场得到广泛推广。

岛津展台

经过十多年的努力与发展，CBIFS食品安全技术论坛在众多权威专家学者的齐心协力下，为食品安全业界同仁搭建了一个分享经验、广泛交流食品安全技术发展的高端平台。通过此平台，岛津不仅获得了食品安全行业的前沿技术资讯、行业发展趋势，也宣传了岛津最新技术及全面的食品安全解决方案。

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