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# 导读

粤港澳大湾区“菜篮子”工程是以广州为枢纽，旨在提供优质安全食用农产品的粤港澳大湾区“菜篮子”生产及流通服务体系。贴有粤港澳大湾区“菜篮子”标识蔬菜与水果，总是更受消费者的青睐与信任。这种放心与信赖源自于口口相传的口碑，更源自于产品质量的安全监管体系。一个标识，为何如此让人安心？今天，小编和大家一起，探究“菜篮子”里蔬菜与水果的农药残留话题。

信赖源自最严限值

为何如此信赖和放心？“最严”二字已胜过千言万语。广东省农业标准化协会2020年9月22日发布并实施的3项团体标准：T/GDNB 6.1-2020《粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 蔬菜》，T/GDNB 6.2-2020《粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系 水果》，T/GDNB 7-2020《粤港澳大湾区“菜篮子”标识使用规范》。

团标写明，贴有粤港澳大湾区“菜篮子”标识的蔬菜与水果对农药残留的限制，选用GB 2763《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限值》和中国香港《公共卫生及市政条例》第132CM章第55（1）条对产品的限值规定中最严格的指标作为限值。

简单来说，就是粤港澳大湾区“菜篮子”产品均要求同时符合国家食用农产品质量安全标准要求和供港食用农产品质量安全标准要求，并选取其中的最严格指标建立粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全监控指标体系。

信赖源自精准检测

除了限值要求严格之外，日益先进的科学仪器和分析方法也是让消费者心安的重要因素。污染物的管控越来越严格，限量值越来越低了，那么，仪器的灵敏度水平、分析的稳定性能不能达得到要求呢？小编就蔬菜与水果中消费者比较关心的农药残留分析话题，和大家一探究竟。

据了解，粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系主要参照国家标准选用气相色谱-质谱联用法和液相色谱-串联质谱法进行蔬菜和水果中农药残留的检测。

气相色谱-串联质谱法

气相色谱-质谱联用法检测农残主要依据GB 23200.113-2018 《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定 气相色谱-质谱联用法》国家标准进行。标准中QuEChERS前处理法和GC-MS/MS法为分析过程大大减负，定量限可达0.01 mg/kg-0.05 mg/kg。

岛津公司三重四极杆气质联用仪GCMS-TQ8040 NX和GCMS-TQ8050 NX，搭载全新的GC端，不仅拥有维护简洁的ClickTek技术，更引用了最新一代的AFC-2030技术，保留精度达到极致。质谱端搭载全新大容量超高效真空系统，集成专利高辉度离子源和屏蔽板（Shield）技术，突显其超强抗污染性能和超高灵敏度，尤其是GCMS-TQ8050 NX，仪器最低检出限可达阿克级，是食品痕量农残分析的利器。

广州海关服务粤港澳大湾区菜篮子检测监管平台

GCMS-TQ8040

液相色谱-串联质谱法

液相色谱-串联质谱法检测农残主要依据国家标准GB/T20769-2008《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法》。它具有应对化合物种类多，分析灵敏度高的特点。

岛津三重四极杆液相色谱质谱联用仪是拥有多款仪器的大家族，在农残检测方面最受用户欢迎的当属LCMS-8045和LCMS-8050，二者结合了世界领先的岛津UHPLC系统的色谱分离能力，并应用岛津独有的超快速技术（UF技术），其中包括超快速MRM采集（最大扫描555ch/s）和超高速正负极切换（5 ms），使得LCMS-8045&50能以超快速的性能获得大幅度的分析通量和超凡的稳定性，在农残分析领域一直崭露头角。

黄埔海关LCMS-8050

结语

因为关心菜篮果篮，所以我们深入探究如何检测农残；助您了解气质液质，您会更加坚信粤港澳品质。岛津GC-MS/MS和LC-MS/MS产品，可以助您轻松应对粤港澳大湾区“菜篮子”蔬菜和水果团体标准的要求，实现农药残留的无忧检测。

供稿人：钟跃汉 余佃宝