2020年12月10-11日，“CBIFS2020第十三届中国国际食品安全技术论坛”在上海富悦大酒店隆重招开，800多位行业人士参会。会议和展览内容涵盖快速检测、农兽药残留、分析技术、样品前处理、病原微生物、生物毒素、乳制品、粮油食品、食品真实性鉴别、实验室管理与质量控制等热点议题。力求多角度、全方位探讨食品安全现代科学和技术的发展应用。

中国认证认可协会会长 朱光沛致大会开幕辞

上海市食品安全工作联合会会长 顾振华致大会欢迎辞

两天的会议期间，众多专家为大家呈现了精彩的技术报告，会场场场爆满。

专场报告题目：二维液相色谱-串联质谱技术及其在超痕量毒素检测中的应用

报告人：徐小民 浙江省疾病预防控制中心，副主任技师

报告中详细介绍了，基于阀切换结合定量环为接口的在线2D-LC-MS/MS优点：1）在线自动操作；2）高效精准净化——超痕量；3）1D与2D-LC系统互不干扰——高稳定性。应用案例中介绍到2D-LC-MS /MS超痕量检测技术能解决高致命肝毒性鹅膏毒肽中毒时单纯基于生物样本实验室检测的病因鉴定难题；2D-LC-MS /MS可以实现雪卡毒素的超痕量检测。

专场报告题目：疾控系统理化检验实验室体系化建设需求与实验室管理

报告人：汪国权 上海市疾病预防控制中心，化学品毒性检定所所长/主任技师

报告针对目前疾控系统理化实验室在学科体系发展的两个领域需求进行了详细的介绍。分别是（1）学科的技术发展方向，以及在相关设备系统化配套建设方向，及其在热点学科的技术应对等内容；（2）围绕实验室在管理领域在试剂、标准品、运行、安全等方面存在的难点，探讨管理实践，提供经验分享。

专场报告题目：食品中真菌毒素的多重解决方案

报告人：尹宏瑞 岛津企业管理（中国）有限公司，产品经理

如果食用被真菌毒素污染的食品，会产生极大的毒副作用。部分真菌毒素已被证实具有致癌、致畸、致细胞突变的“三致”作用，因此，对于真菌毒素的检测日益受到重视。报告详细介绍了针对不同基质样品以及不同种类真菌毒素目标物检测，涉及离线及在线衍生方法，化学衍生、光衍生以及无衍生方式，利用液相色谱以及液相色谱质谱联用技术，岛津所开发的全套解决方案。

专场报告题目：One Lab One Solution 现代信息化实验室解决方案

报告人：陈家鼎 岛津企业管理（中国）有限公司，信息化产品专员

21世纪是网络信息爆炸、大数据的时代，当今实验室错综繁杂的信息亦是如此。这是对企业决策者的一个巨大挑战：实验室实现信息化的痛点何在？如何高效地管理实验室产生的所有数据？又如何能够提高实验室的工作效率，减少差错率？

报告详细介绍了岛津LabSolutions CS网络化产品能够提供实验室信息化的系统性解决方案，可实现数据、日志、人员、仪器、报告等实验室主要信息的归一化管理。配合灵活定制化的网络化布局，助力各大企业实现实验室信息化的要求。

经过十多年的努力与发展，CBIFS食品安全技术论坛在众多权威专家学者的齐心协力下，为食品安全业界同仁搭建了一个分享经验、广泛交流食品安全技术发展的高端平台。通过此平台，岛津技术及全面的食品安全解决方案获得广大用户的认知与应用，成果显著。