本次大会以“食品安全与检验检测”为主题，邀请食品安全检测领域知名专家，质检、食品、疾控等检测机构以及高校、院所和省内食品生产企业的检验检测工作者及相关人员，共同交流食品安全与检测过程中遇到的相关问题及最前沿的检测手段，为食品领域实验室整体效率的提高推介有效解决办法。
渤海大学食品科学与工程学院刘贺院长为大会开幕致辞，表示食品安全在生活中的重要性以及在检验检测行业中的比重日益加大，并欢迎所有嘉宾前来参会。
大会总冠名方 珀金埃尔默（PE）辽宁区域销售经理张冲致辞，欢迎大家前来参会并预祝本次大会圆满成功。
渤海大学食品科学与工程学院白凤翎 教授从食物安全与食品安全、食品污染与食源性疾病、我国食品安全的现状分析、我国食品安全管理体系、我国食品安全的发展策略五个方面来介绍。本次报告详细的介绍了人类食物安全的发展历程；食品污染的分类以及防止措施；我国的食品安全现状存在很多问题，但是食品安全法就是为了保障食品安全，为食品安全负责的。
辽宁省营养学会公共营养分会王旭太主任医师演讲的主题围绕预包装食品标签通则，主要以GB7718-2011的框架结构、术语定义、范围和标示内容展开介绍。并对食品上的标签主要内容一一举例讲解。
本溪市检验检测中心李晖教授级高级工程师介绍食品生产许可证号从QS变成SC引出本次她的演讲主题。从指定依据、对象和法则介绍管理办法总则；从准备过程、符合条件等方面介绍了管理办法的申请和受理，接着又详细的对审查和决定、许可证管理以及变更延续和注销等方面进行讲解。
盘锦检验检测中心张健希科长讲到食品安全检测中真菌梅毒检测是必要的，它看不见摸不着却对食品安全的影响非常大；基于LC-MS/MS技术，针对真菌毒素多组分，甚至是包含真菌毒素在内的多类型污染物开发同步检测方法，将会节约成本，将是未来的发展趋势；并对真菌霉毒素多组分检测的注意事项做了重点报告。
解决方案及创新技术展示：智能物联管理与安全储存解决方案
北京国泰大华科技有限公司丁立炜经理首先对公司和经营项目做了简单的介绍，实验室安全管理存在试剂定位困难、领用记录无法追溯、储存条件无法监控和领用者权限不明确等问题提出详细的解决方案。并详细介绍公司服务的成功案例。
解决方案及创新技术展示：食品安全检测中蒸馏前处理技术交流
济南盛泰电子科技有限公司郑茂山经理首先介绍公司十年的发展情况。公司一体化蒸馏机的加热元器件、冷凝玻璃件、蒸馏收集模式有了新的改革，对食品二氧化硫、酒精度（乙醇）、水蒸气蒸馏检测提出了解决方案，并对公司的相关产品做了介绍。
解决方案及创新技术展示：紧抓行业变革机遇 创新驱动企业发展
广电计量检测（沈阳）有限公司王进经理介绍公司的业务范围和服务范围不断扩大，公司的发展前景甚好，并阐述到公司的发展目标是成为东北地区一流的综合性计量检测技术服务专业机构。
解决方案及创新技术展示：食品安全检测实验室设计和建设要点
辽宁鑫宇实验室系统工程有限公司郎宪明总经理首先从公司资质、服务领域、公司产品和企业文化等多个方面介绍公司的概况；食品安全检测实验室从实验室设计理念、绿色实验室内涵等方面讲述，并说明智慧实验室是实验室建设的终极目标。
解决方案及创新技术展示：飞行时间质谱技术在食品安全领域的应用
广州禾信仪器股份有限公司朱丽娜产品经理首先对公司和产品状况进行介绍，并详细的阐述了食品安全的解决方案、相关仪器的使用范围以及食品安全检测所用仪器在优缺点上的对比。
黑龙江省出入境检验检疫局张子群研究员从流行史、危害等方面介绍非洲猪瘟的概况，也介绍了非洲猪瘟的传染方式、临床症状、发病机理等方面的现状；非洲猪瘟的检测采取检测原血的形式通过PCR技术可以检测或鉴定所有基因型的病毒，而血清学检测技术也具备ELISA:国际贸易指定试验、间接免疫荧光（IFA）和免疫印迹试验等优点。
大会报告六：自动化快速检测技术在食品安全领域的应用场景和未来发展
北京赛必达科技有限公司刘兴举博士主要从快速检测在食品安全领域应用的必要性、自动化技术在快速检测中的必要性、自动化技术在快速检测中的应用场景和快速检测技术在食品安全领域的未来发展四个方面来阐述本次大会的主题。并介绍了食品安全快速检测仪具有快、便宜等优点。
大会报告七：检验结果判定案例分析及 食品安全标准应用
辽宁通正检测有限公司黄玉舟经理主要从法律规定、标准分类和标准的有效性分析三个方面阐述本次会议的主题。他展示国家标准各项分类的内容，并对食品安全检测给出了相关国家标准的支持。
大会报告八：浅谈食品生产与食品检测企业管理体系建设
辽宁省分析科学研究院王晓东副研究员从食品生产企业许可 SC、ISO9001质量管理体系 、ISO14001环境管理体系 、ISO45001职业健康安全管理体系 、ISO22000食品安全管理体系 、危害分析与关键控制点（HACCP）体系 、中国有机产品认证 、绿色食品市场认证 和ISO17025 CNAS实验室认可等方面介绍本次大会主题；最后介绍辽宁省分析科学研究院机构及职能。
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