来源：分析测试百科网
出门七件事，柴米油盐酱醋茶。
随着生活节奏逐渐加快，生活压力逐年加大。不可避免的，人们在尝过日子的苦以后必然期待一点‘甜’。
都说甜食是治疗心情低落最有效的药剂，而人们平时炒菜也会放一些白糖来炒出一盘酸酸甜甜的美味佳肴。
可以说，白糖这个东西，几乎是每个人每天都要打交道的食品。
如果说，白糖也造假呢？
01
假白糖假在哪儿？
近日，青岛市市场监督管理局有关部门查处李沧区振华路一家制售假白糖的作坊。没收所有原材料，并罚款人民币6万元。
没想到每天接触的，看似很便宜的白糖也有假的？
那么，所谓的假白糖假在哪里呢？
《中国食品安全网》记者为此联系了业内知情人士，知情人士表示，其实所谓的假白糖指的是掺了大量葡萄糖的白糖。当记者问到一般比例的时候，知情人士表示，制售假白糖的不良商家基本都是抱着赚快钱的心态。这种假白糖里有多少是白糖，多少是葡萄糖说不准。
上述李沧区振华路那家被查处的假白糖，也是用葡萄糖混杂了白糖在售卖。当有关执法人员到达现场时发现，两名工人正在把绵白糖和食用葡萄糖进行混合并分装。
02
假白糖里掺了它，一吨多赚数千元
白糖对于大家来说是必不可少的日常调味品，但葡萄糖也是很常见的医用补充剂。
但是白糖掺杂葡萄糖？除了都是白色晶体，共同点少之又少。这两种风马牛不相及的东西，掺杂在一起有点让人摸不着头脑。
《中国食品安全网》记者走访几家农贸市场，发现卖白糖的不少。但是当记者问及是否掺杂葡萄糖，却都避而不谈了。经过记者观察，这些店铺售卖的白糖价格不一，但大都在4—6元/斤，没有特别高昂的价格，也没有特别低廉的。
“我们是正规厂家进货的，没有掺杂别的东西，100％纯蔗糖。”
直到记者以大量购买为由在一家小型超市的老板口中得知了缘由，这家超市的老板表示有的售卖假白糖的不良商家就是为了多赚点钱。
“葡萄糖比白糖便宜啊，白糖一斤四五块，葡萄糖才一块多一斤，差了好几倍。”
记者在网购平台搜索白糖，发现真的是国产进口五花八门。平均价格在5—8元/斤，其实和线下农贸市场的白糖比起来是稍贵一些的。
但是当《中国食品安全网》记者搜索食用葡萄糖粉，却发现价格相比较白糖来说便宜很多，最贵的也不超过两元/斤。
这个结果其实和好多人内心预想的不太一样，《中国食品安全网》记者做了街头测试。发现接受提问的十五个人中只有三个人觉得白糖价格高于葡萄糖粉，而其他十二个人都觉得应该是葡萄糖粉价格高于白糖。
记者觉得这可能源于大家被保健品级葡萄糖粉误导，再加上平时接触白糖习惯了，觉得价格低廉，所以才会有白糖比葡萄糖粉价格低的错觉。
03
掺了葡萄糖粉的假白糖对人体有何危害？
既然是假白糖，那么有一个问题首当其冲。
假白糖对人体的危害是什么？
河北医药大学第四医院营养科主任医师高淑清面对媒体曾经回答过这个问题，如果说要阐明绵白糖里添加葡萄糖会不会对身体有害这个问题，首先要从成分下手。
绵白糖的主要成分是蔗糖，是一种双糖，需要分解后才能被吸收，而葡萄作为单糖可以直接吸收，容易使得血糖忽高忽低。
04
如何辨别是否是掺杂了葡萄糖的假白糖？
凌雪牌白糖曾经被黑心小作坊冒充，一些黑心小作坊生产了掺了葡萄糖的假白糖，然后在套用上别的有名厂家的包装。摇身一变，从小作坊流通到市面。
凌云海糖业集团销售曾经对媒体表示，一般一吨低于五千九的（白糖），大部分都是假货。
那么如果没有孙悟空的火眼金睛，究竟怎么辨别假白糖呢？
01
看价格
根据《中国食品安全网》记者从线下线上调研，发现市面上大部分白糖价格都趋于平稳。很少会像服装一样，同样的东西差几十上百倍。
一般白糖在四到六元每斤，低于三元每斤的白糖就要小心了。
01
看颜色
众所周知，食用级葡萄糖粉结晶纯白，且粉末细腻。而咱们普通白糖颗粒相对较粗，且不是纯正的白色。
如果遇到纯白一片，且颗粒大小不一的白糖，就要小心了。
03
看手感
普通绵白糖摸起来颗粒分明，就算有结团结块，用手捻一下很快就会散开。
但是掺杂了葡萄糖粉末的假白糖容易结成硬块，且用手轻捻也不容易散开。
白糖是人们生活必备的调味料，每天吃假白糖对人的健康有着巨大的损伤。
“对那些造成严重食品安全事件后果的企业责任人，要从重处罚，罚到他们倾家荡产！”李克强总理在3月26日的国务院常务会议上说。
食品安全关系着一个国家的国民健康，必然不可小觑。各大执法部门也积极进行排查，作为中国的企业，希望各大厂商把控食品质量，让假白糖消失于中国市场中。
而各大消费者也不要贪图便宜，多储备一些食品安全知识，敏锐辨别不良假冒，拒绝假白糖。
如果遇到假白糖销售点，可以拨打12345进行举报。
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