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　　甲醛是一种有害物质，在各种食品安全规定中都是命令禁止使用的。但是，在市场经济的驱使下，一些不法分子会在一些食品中添加甲醛，以此来改善外观，延长食物的防腐期。比如在潮汕地区鹅肠是他们喜爱的食物之一，但是，鹅肠中也时有曝出添加了甲醛。而国家明文规定禁止甲醛作为食品添加剂，而生鹅肠中甲醛的检测没有现行国家标准，因此建立一种有效的、灵敏准确的检测方法十分必要的。
　　
　　移取10.OOmL的蒸馏液至25mL比色管中，同时移取5}.g/mL甲醛标准溶液。,0.25,0.50,1.00,2.00,4.OOmI.于25mI.比色管中，加水至1OmL;向各试管加人1mL乙酞丙酮溶液，混合后用塑料薄膜将比色管封口，在60"C水浴中加热30min5，用流水冷却至室温;用空白液为参比，以lcm比色皿，于413nm处用紫外可见光光度计测定吸光度，绘制校准曲线。半自动定氮仪是测定甲醛含量的重要仪器之一。
　　
　　本方法准确度和精密度都较好，回收率高，说明方法可行。本方法的优点首先采用了半自动定氮仪代替蒸汽蒸馏，方便了检验员的实验操作，通过改变加热温度和时间，提高了检测的效率和准确度，完全可以作为检测鹅肠中甲醛的依据。