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GHCS-1000容重器是测定小麦容重的专用仪器，而在面粉厂的实际生产中，我们知道，在相同的条件下，小麦容重越大，面粉质量越好，出粉率越高。因此利用GHCS-1000容重器研究小麦容重对面粉质量的影响，实际上主要研究的就是小麦容重和出粉率、灰分的大致关系。

在研究的过程中，GHCS-1000容重器的主要作用就是测定不同毛麦的容重值，从而为研究提供不同容重的毛麦样品。通过GHCS-1000容重器的测定研究我们发现，在一定范围内：

1.毛麦容重和面粉的综合灰分关系显著，大致是容重每增加10g，综合灰分约下降0.01％。

2.在出粉率不变时，毛麦容重和主要前路面粉的灰分关系明显，大致是容重每增加10 g,灰分至少下降0.01％。

3.在主要前路面粉的灰分不变时，毛麦容重和出粉率关系明显，大致是容重每增加10 g，出粉率增力口1％。

当然使用GHCS-1000容重器的测定研究是针对当地小麦品种进行的，会由于地域、原粮品种、季节、工艺、设备、人员等条件的差异，存在一定的局限性，有可能不完全具有代表性。但是借GHCS-1000容重器来了解容重和出粉率、灰分的大致关系，在实际工作中，对原粮采供有一定参考意义。同时在生产中，小麦的容重对于生产车间的实际操作和面粉出粉率、灰分等的控制也有参考作用。