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对于粮食品质的检验而言，有些项目，比如谷物水分的测定，降落值测定等，都对样品有一定的要求，而要制备符合要求的试验样品，就需要借助小麦粉碎机来对粮食谷物等进行粉碎。

小麦粉碎机目前来说，是广泛应用于稻谷、麦类、玉米、豆类等试验样品的粉碎处理。在实验室研磨中有较为重要的应用，它是利用转子刀片的快速旋转与固定刀片形成高速切削粉碎物细度均匀，连续和封闭式的粉碎特点，确保样品水份挥发极微，粉碎效率高。

在实验室中应用的小麦粉碎机，一般对其有一定的要求，这是因为粮食检验是较为严格的过程，因此需要小麦粉碎机粉碎样品的粉碎细度95％以上通过40目或80目筛，同时要求粉碎速度快、效率高，低噪音、无粉尘，满足现代粮油检验的需要。

目前国家粮食局标准质量中心推广使用的粮油检验技术装备就是小麦粉碎机，因为它粉碎效果好，同时对粮食水分的损失也小，因此，可用于很多粮油检测项目，是各级检化验室制备样品的理想设备，广泛用于粮食部门在收购、保管、加工、储运以及科研、卫生、外贸等其它有关部门。