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在之前的文章我们有提到过关于烟点测定仪的用途介绍，它是测定油脂品质的专用设备。简单来说就是通过测量烟点来评价油脂质量，通常被应用在油脂加工、食品加工、质量监督、进出口检验、油脂储运、科研、农业育种、科研院校等需对植物油脂烟点进行测定的部门。

刚接触烟点测定仪的朋友可能对其操作还不是很熟悉，尤其是仪器的一些功能按键，这对后期试验来说非常重要，为了更好发挥仪器的快速检测能力，下面就让我们一起来学习一下有关仪器的技术要点。

烟点测定仪配备微电脑控温仪显示窗，上部大的显数为温度显示窗，下部小显数为设定值显示窗。绿色指示灯为加热工作状态。橙色指示灯为数字锁定指示灯。轻触按键：设置、锁定、移位、“+”、“-”五个键。托普云农研发生产的这套烟点测定仪技术参数为：双试验误差 ≤2℃；结果输出方式：目视温度计和数字显示；电源：交流（220±22）V，50Hz；工作环境：温度（0～40）℃，相对湿度≤80%RH；外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm；外形尺寸：255×275×385 mm；重量：10 kg。

烟点测定仪安装方案：先将油或熔化了的脂肪样品小心装入测量杯中，使液面恰好在装样线上，并调整电炉和测量 杯的位置，使射灯光束穿过测量杯的中心，将温度计和棒形传感器垂直夹挂在杯子中心两侧，均离杯底约6mm，并保持平行。