来源：分析测试百科网

面粉中的金属物多数是由于加工工艺和添加剂造成，对于这些质量不合格的产品，市场肯定是要杜绝的，因为这关系到消费者的健康。那面粉中的金属物又应该如何检测呢？如今，更多的面粉生产企业会利用JJCC磁性金属物测定仪进行测定。

在过去那个年代，由于检测水平还不够成熟，有些企业会通过磁铁吸引法来做检测。在测定小麦粉中磁性金属物时，小麦粉中加入的添加剂对检验结果无影响，但结果明显偏低，相差0.001g/kg。随机取样测定结果看，磁铁吸引法结果偏低，磁性金属物超过标准规定的不合格品没有测定出来，且重复性差。主要原因是在马蹄形磁铁淌样时，容易出现遗漏，不如JJCC磁性金属物测定仪那样流样均匀、完全。另外，吸附在磁铁上的磁性金属物不易刷掉，被遗留在磁铁上，造成数值偏低，使一些不合格品变成合格品，给消费者造成危害。

JJCC磁性金属物测定仪满足了检测所需，它可快速而准确的测定面粉等粉类粮食样品中的磁性金属物含量，而且可操作性和安全性都非常高，既节省了时间，又降低了检验的成本和劳动强度，是现代开展安全面粉生产的重要保障，非常适合那些面粉加工、粮食储运，购销和检化验部门用来检验粉类粮食。