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小麦是世界上种植面积相当广泛的一种作物，对人体营养吸收起着重要的作用。但其实说起小麦的营养成分，小麦胚芽才是小麦生命中最宝贵的部分，小麦胚芽是小麦籽粒中生理活性最强的部分，它集天然性、植物性、功能性于一身，所含营养占整个麦粒的 97%，具有极高的营养价值和药用价值，被誉为“人类天然的营养宝库” ！因此，近几年，国内外营养学家们对小麦营养价值的开发也主要集中在小麦胚芽上，相对地，小麦胚芽的研究实验也越来越多，像利用纤维测定仪测小麦胚芽的粗纤维含量，利用蛋白质测定仪测定小麦胚芽的蛋白质含量等，在实验室屡见不鲜。

但你们知道怎么利用纤维测定仪测小麦胚芽的粗纤维含量吗，知道小麦胚芽中的粗纤维含量有多高吗？

纤维测定仪测小麦胚芽粗纤维含量主要分三步走：首先是采集和制备测定样品，其次是调整仪器至待测状况，第三是开启纤维测定仪的测定工序，在测定完成后，计算物质含量，并清洗善后。整个过程清晰明了。

据实验室测定，每100g小麦胚芽中含粗纤维大约 4.7g，同时，还测出小麦胚芽中蛋白质含量为 35.1g ，脂肪含量为12.6g，糖质为 37.8g，钙含量 72.0mg，含磷1118mg，含铁 9.4mg，含锌 10.8mg、还含有核酸、维生素 E、有机硒化合物、谷胱甘肽、黄酮等数种抗氧化剂、人体必需的氨基酸、胆碱、不饱和脂肪酸、B族维生素以及硒、锰、镁、钾等多种矿物质。

可见，小麦胚芽确实有较高的营养价值，而合理利用纤维测定仪、蛋白质测定仪、脂肪测定仪等设备，则可以进一步开发出小麦胚芽的价值。