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谷物容重的大小是由籽粒的大小、形状、含水量、内部结构等多方面决定的。一般来说,籽粒成熟饱满、结构紧密、颗粒小、含水量低的样品，容重较大；反之，容重较小。而在谷物的收购过程中，容重也是为玉米、水稻、小麦等谷物制定等级的基础指标，同种谷物容重的不同，那么他们的价格必定是有所差距的。因此，在很多谷物收购的现场，我们常常可以看到一些工作人员在利用电子容重器对待收购的谷物进行容重测定。

那么为什么谷物的容重能成为谷物定等的依据呢？电子容重器又能在收购过程中起到什么作用？

众所周知，企业对谷物的收购目的无非是用于生产加工成副食品、为工业发展提供原料等层面，只不过由于这些层面对于谷物的品质要求都比较高，而目前市场上品质好坏不同的谷物，其价格也是存在着很大的差异的，这也是我们日常生活中常见不同产地粮食价格不同的原因。而谷物的容重是一项能够直接决定谷物品质的指标，要知道，在谷物被收购以后是需要经历很多环节的仓储、运输以及加工，这些环节都是需要资金的运作的。若谷物的容重较低，那么也就意味着仓储需要的占地增大、运输需要的车次以及车型就会增多、由于干瘪的谷粒较多，所以加工时间较长且繁琐困难，而加工成品量却较少。所以利用容重来为谷物定等以至于后期的定价意义很大，而为了防止收购到低容重的谷物，电子容重器的容重测定工作对于企业来说就很重要了。

电子容重器可以在收购现场实现实时地工作人员测定，因其可以方便携带且测定结果较为准确所以很适合需要进行谷物收购工作的企业使用。在谷物收购现场，工作人员可以将该仪器随身携带，可以当场对多家生产企业的谷物进行容重测定，如此一来便可以，快速地为谷物进行制定等价，最后通过分析仓储、运输、加工等环节的费用，选购合适的谷物。

所以，在进行谷物收购过程中，我们要做的并不只是讨价还价，考虑到个环节上的成本，更应该利用电子容重器来为待收购的谷物定等，为收购时的价格进行还价的依据，更为后续的生产 加工降低成本。