来源：分析测试百科网

油脂中没食子酸丙酯的测定

前处理方法：

称取10.00g（精确至0.001g）试样，用100mL石油醚溶解，移入250mL分液漏斗中，加入20mL乙酸铵溶液（16.7g/L），振摇2min，静置分层，将水层放入125mL分液漏斗中（如乳化，连同乳化层一起放下），石油醚层再用20mL乙酸铵溶液重复提取两次，合并水层。石油醚层再用水振摇洗涤两次，每次15mL，合并水层，振摇，静置。将水层通过干燥滤纸滤入100mL容量瓶中，用少量水洗涤滤纸，加入2.5mL乙酸铵溶液（100g/L），加水至刻度，摇匀。将此溶液用滤纸过滤，弃去20mL初滤液，收集滤液供测定。

检测仪器：

T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）

仪器条件（见表5）：

表5 测量参数

检测界面（见图5）：

图5 油脂中没食子酸丙酯的检测界面

上图标准曲线中，没食子酸丙酯标准系列的质量依次为：0μg、50μg、100μg、200μg、300μg、400μg、500μg（25mL具塞比色管中）。

方法检出限：

该方法检出限为18.1μgPG。（测定试样相当于2g时，最低检出浓度为9.1mg/kg。），能够满足《GB/T 5009.32-2003油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定》的检测要求。

参考标准：

《GB/T 5009.32-2003油脂中没食子酸丙酯（PG）的测定》