来源：分析测试百科网
鸡精调味料中呈味核苷酸二钠的测定
前处理方法：
准确称取均匀的样品2g~4g（精确至0.0001g），用少量0.01mol/L的盐酸溶液溶解并定容于100mL容量瓶中，混匀。将此溶液用滤纸过滤，弃去初滤液20mL。吸取滤液5.00mL于100mL容量瓶中，用0.01mol/L的盐酸溶液定容，混匀，此溶液即为测试液。
检测仪器：
T9型紫外可见分光光度计（北京普析通用仪器有限责任公司）
仪器条件（见表9）：
表9 测量参数
测量波长（nm） | 250 |
比色皿光程（cm） | 1（石英） |
检测界面（见图9）：
式中：X——样品中呈味核苷酸二钠的含量（含7.25分子结晶水）（g/100g）；A——样品在波长250nm处的吸光度；m——样品质量（g）； 530——含7.25分子结晶水呈味核苷酸二钠的平均分子量；2000——样品的稀释倍数；11950——呈味核苷酸二钠的平均摩尔吸光系数。
参考标准：
《SB/T 10371-2003 鸡精调味料（5.2.4呈味核苷酸二钠）》
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