来源：分析测试百科网

　　买个菜随手做个检测，“手枪”一扫假药现形

　　到菜场买菜，发现疑惑菜品，立马拿到快检室做个检测，当场出结果，让我们放心买放心吃；药店的药有问题？拿出“手枪”一扫，假药立即现原形……生活在南京，吃在南京，没有想到，管理我们的“吃”也用上了高科技。

　　食药安全一直是南京食药局工作的重中之重，在创建国家食品安全示范城市过程中，南京突出重围，加速跨越，实现了历史性、整体性、格局性的变化，打造出一套扁平化的管理模式，通过智能建设，为南京市民筑起一道坚固的食药安全防火墙。

　　咦？这个菜味道有点奇怪

　　来！赶快做个快检

　　新鲜上市的四季豆安全吗？张大妈在科巷菜场买菜，看中了李老板摊位的四季豆，她左看看右挑挑，然后放在鼻子下面闻一闻，总害怕有农药残留。买还是不买？张大妈犹犹豫豫，倒是李老板提醒了她：你要是怀疑，就去快检室做个检测。

　　张大妈突然想起来，去年开始，科巷菜场就有专门的第三方快检室，随后她就拿着两根四季豆来到快检室。

　　工作人员收下样品后先清洗，进行采样，然后放入仪器进行分析。

　　一会儿，显色板上是“蓝色”，工作人员告诉张大妈，如果是蓝色，说明是没有问题的，如果是白色，那么就是农残超标，那就需要将样品拿到法定实验室进行法检。得到这个结果，张大妈说，做过快检后，自己就可以放心购买了。

　　这种放心，不仅在农贸市场，超市也是这样。在文昌巷苏果超市设立的快检室里，记者看到检测人员正有条不紊地对超市内售卖的蔬菜进行相关测定，苏果超市质量管理部工作人员王冠表示：“快检室每天都会进行至少30余批次的检测，不仅限于蔬菜水果农药残留的检测，还可以检测重金属、兽药残留、食品添加剂等，做到全方位的快检。让市民非常直观地了解到我们是如何保障食品安全的。”

　　检出疑似问题食品怎么办？

　　立即启动调查程序

　　说到快检室，就必须要介绍一下它的科技创新点。快检室从抽样开始，到全部检测结束仅仅需要半小时，并且一次可以做十个样品。针对农贸市场销售的食用农产品的特点，市民购买过以后距离端上餐桌，只有很短的时间，法检的方法需时较长，满足不了时效性，快检室能够快速检测、快速定性，有效筛查、防范风险，快检室门口的显示屏会第一时间显示检测结果，发现问题可以再送法检，为行政执法提供依据。

　　监督人员会随时监控快检室的结果吗？记者获悉，检测过程会直接上传至食药部门的监管系统，严防弄虚作假、检测不规范等行为的发生。现场快速检测一旦发现超标的，会当场扣留并马上追溯到具体的摊位，要求摊主无条件退款给消费者，立即销毁该批次产品并根据后续调查情况作出具体处理。

　　据了解，去年南京市建设了166个快检室，今年将建成118家，85%的农贸市场将覆盖快检室，实时实地的保障食品安全。

　　害怕买到假冒伪劣药？

　　流动检测车让假药现形

　　不用拆包装，用“枪”对着药品或者包装，只要2分钟，假药便立马“现形”。在南京一些药房，经常有流动的药品检测车来“抽查”。提到药品监管的科技化，就不得不提药品快速检测车了。

　　这是辆什么神奇的车子？记者看到，这台外形普通的依维柯，里面却是一个移动实验室。车内配备了拉曼光谱仪、快速高效液相色谱、近红外光谱仪、纯水仪等，每一台仪器都好几十万元。工作人员告诉记者，能让假药“露出尾巴”的其实是一把“手枪”，用这把“枪”检测不需要破坏药品的包装，只需将检测仪对着药品的内包装即可。与近红外“手枪”相连的是药品鉴别辅助信息系统，电脑可以自动查询匹配药品信息库中30余万条药品质量信息数据，通过近红外药品鉴别系统核对药品检验模型，以实现对药品真假的快速鉴别。在高科技面前，假冒伪劣产品无处遁形。

　　它怎么“工作”的？工作人员操作起来，只见检测人员拿了一板“诺氟沙星胶囊”，用近红外扫描一下，被检测的药品和系统里的标准色谱进行了对照，两分钟后，计算机就显示：整体分析结果通过。工作人员说，如果该药品可疑，电脑上显示的是“NO”，这个初筛的结果需要到药检院的实验室进行“终极判定”。

　　据了解，南京市食品药品监督检验院自2012年购进药品检测车以来，每年对全市医疗机构的药品进行现场抽查，目前快检量已达到13000多批。因为方便，药品检测车随时随地都能出动检查，时不时还能搞一下“突击”，起到巨大的震慑效用。

　　近几年，层出不穷的食品安全事件让人们的神经一直紧绷着。民以食为天是，食以安为先，确保吃进嘴里的食药安全要有“硬手段”，及时发现不合格产品，将其杜绝在市民的身体之外。南京市食品药品监督管理局局长唐富春说，科技的进步，让南京的检测能力不断提升，发现问题和解决问题的能力不断提高。

　　随着政府投入的大幅增加，南京市食品药品监督检验院高科技设备越来越多，对解决大众关心的非法添加、两超一非、掺杂使假、新型污染物、致病性微生物、快速检验、危害溯源、安全评价等监管难题，起到了有力的支撑作用。唐富春说，科技让监管插上了翅膀，有了坚强的技术做后盾，监管网越来越精细化，越来越接地气，南京市民舌尖上的食药安全会更有保障。