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　　以研究粥食品、弘扬"粥文化"为主旨的我国首个中国粥品研究院日前在安徽芜湖落成。同时发布的《中华粥品大典》也是目前收录最全的粥文化大典。

　　中国粥品研究院是国内唯一专业从事粥品研究的综合性科研机构，由中国食品发酵工业研究院副院长张金泽担任名誉院长，下设粮食加工研究中心、膳食营养研究中心、包材安全研究中心、新产品及早餐工程研发中心、碗粥设备研究中心、产品标准与安全预警研究中心、质量检测中心，以及粥文化研究室、微生物研究室、开放实验室等。

　　粥文化在我国有着四千多年的历史，民谚云："民以食为天，食以粥为先"。 据悉，中国粥品研究院落成后将建设成为国内权威性的粥品产品的研基地，同时努力建设国家级研究院，发挥其在粥品研发、创新方面的重要作用，为消费者提供更加绿色、健康、营养的食品。