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微波萃取又称微波辅助提取( Microwave -assisted Extraction，MA E)，是指使用适当的溶剂在微波反应器中从植物 、矿物 、动物组织等中提取各种化学成分的技术和方法 [1]  。微波是指频率在 300 MHz至300 GHz 的电磁波，利用电磁场的作用使固体或半固体物质中的某些有机物成分与基体有效的分离，并能保持分析对象的原本化合物状态。

• 中文名

• 微波萃取

• 外文名

• Microwave assisted Extraction , MAE

• 学    科

• 物理

• 解    释

• 一种分离方法

• 相关领域

• 电磁

目录

1. 1 发展

2. 2 原理

3. 3 特点

4. 4 影响因素

5. 5 应用

6. ▪ 食品安全分析

7. ▪ 食品理化分析

8. ▪ 天然药物提取

9. ▪ 环境检测

10. ▪ 临床应用

11. 6 展望

12. ▪ 萃取方式

13. ▪ 萃取设备

发展

编辑

1986年，匈牙利学者Ganzler K首先提出利用微波进行萃取的方法 [1]  。在微波萃取过程中，高频电磁波穿透萃取介质，到达被萃取物料的内部，微波能迅速转化为热能而使细胞内部的温度快速上升。当细胞内部的压力超过细胞的承受能力时，细胞就会破裂，有效成分即从胞内流出，并在较低的温度下溶解于萃取介质，再通过进一步过滤分离，即可获得被萃取组分。