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　　4月24日，发表在Microbiome杂志上题为“Drinking alcohol is associated with variation in the human oral microbiome in a large study of American adults”的研究中，科学家们发现，与不喝酒的人相比，每天喝一杯或更多酒（one or more alcoholic drinks per day）的男性和女性拥有过多“与牙龈疾病、某些癌症和心脏病有关的口腔细菌”。同时，喝酒的人拥有较少“可以检查其他有害细菌生长情况的细菌”。

图片来源：Microbiome（https://doi.org/10.1186/s40168-018-0448-x）

　　具体来说，该研究涉及了1,044名年龄在55-87岁之间的参与者。他们都来自2项正在进行的美国国家癌症试验。被招募时，这些参与者是健康的，并且会提供他们的口腔微生物组漱口水样本（mouthwash sample）以及详细的饮酒信息。

　　研究中，科学家们对270名不饮酒者（nondrinker）、614名适度饮酒者和160名重度饮酒者的口腔细菌从遗传学角度进行分类和量化。结果证实，喝酒的人拥有更多潜在有害的拟杆菌（Bacteroidales）、放线菌（Actinomyces）和奈瑟氏菌（Neisseria），以及更少的乳杆菌（Lactobacillales，在益生菌食品补充剂中常用的、用于预防疾病的细菌）。

图片来源：16sucai

　　论文第一作者Xiaozhou Fan表示，尽管先前已有研究调查了“酒精消耗”与“疾病和某些微生物组变化”之间的关联，但这项研究是“直接比较饮酒水平及其对所有口腔细菌影响”的首个报告。

　　事实上，先前已有证据表明，患头颈癌和胃肠癌的风险与口腔微生物变化有关。论文的通讯作者、流行病学家Jiyoung Ahn博士说：“但我们的研究提供了明确的证据，证明饮酒不利于保持口腔内微生物的健康平衡，并有助于解释为什么喝酒会像抽烟一样导致与癌症和慢性疾病相关的细菌的变化。”

　　科学家们认为，之所以喝酒会导致微生物组的失衡，一方面可能是因为酒精饮料中的酸会使口腔环境不利于某些细菌的生长，另一方面可能是由于酒精分解产生的有害副产物（包括被称为乙醛的化学物质）的积累。

　　不过，Ahn博士也表示，重新平衡（rebalancing）700种口腔细菌中的一些细菌可能会逆转或预防一些与饮酒有关的健康问题。

　　据该研究团队透露，接下来他们将调查酒精影响口腔微生物组背后的生物学机制。同时，研究人员指出，虽然他们的研究样本量足够大，能够鉴定出饮酒者和不饮酒者之间的细菌差异，但仍需要招募更多的人来评估分别只喝葡萄酒、啤酒或白酒的人之间的微生物组差异。