来源：分析测试百科网

　　分析测试百科网讯 2017年4月22日，2018（第二届）食品安全快检论坛《变革及未来：快速发展的食品安全快检技术》在北京国家会议中心E232B会议室举行。（相关报道：食品快检技术，保障“舌尖上的安全”）本次论坛由中国仪器仪表行业协会食品安全快检专业委员会主办、北京朗普展览有限公司承办,本届会议邀请了食品行业内的著名专家学者和仪器厂商进行了专题报告，包括农残检测、快速检测、化学发光免疫分析技术介绍、新型微生物鉴定、前处理仪等食品安全快检技术的发展探讨变革和未来。

北京智云达科技股份有限公司产品总监钱瑞

　　北京智云达科技股份有限公司钱瑞带来了题为《水产品质量安全快速检测技术概述》的报告。钱瑞首先讲到水产品安全控制有两条路线：一种是终点控制,即终点产品标准控制,思路是按标准验收而不论来源。例如:终点产品各养成分和辅助成分的定质定量标准；有害物的限量或禁止标准。另一种是过程控制,即溯源控制,对食材加工各环节过程进行控制。倒如:有机食品和绿色食品是按溯源来定义的。实际上终点控制和路径控制常结合使用,很少单独使用。

　　智云达-水产品风险监控推荐产品

　　☆智能化:一体化多功能检测系统ZYD-ZH102(综合监控)

　　☆自动化:前处理一体设备ZYD-PT(水产品前处理)

　　☆高性能: 免疫荧光检测仪 ZYD-RA(水产品药物残留)

　　荧光分子检测仪ZYD-S1(致病微生物、动物疫病)

　　☆针对性:兽药残留检测仪CGT-3400(水产品抗生素等)

　　钱瑞建议企业建立起一套成型的检测方法,其可分为为等级方法(以兽残检测为例)。一级方法:试纸条快速检测方法一用于鱼塘、入厂、实验室排查等初步筛查,具有价格低、可定性、现场监控的功能。由于使用条件宽松,操作简便,此级方法可以作为初筛方法,确定水产品中是否含有相应含量的兽药残留。二级方法:快速检测试剂盒、液相色谱、气相色谱一这些方法能将检测结果数据化,企业的质量检测中心及中心化验室按月或按季度定期普查,从而对水产品原料质量进行摸底,形成质量安全数据库,根据不同季节和用药情况的监控,有效的指导工厂、原料等相关部门进行兽药控制。

　　智云达成立时间:2005年,专业从事食品安全快速检测设备研制、食品

　　安全监管系统和食品物联网追溯系统开发、食品安全知识培训推广、实验室

　　设计建设、食品安全公益宣传的高新技术企业。

　　2016年3月在新三板挂牌上市(股票代码:835950)

　　智云达通过Iso9001:2015质量管理体系认证、IsO14001:2015环境管理体

　　系认证、GBT28001-2011职业健康安全管理体系认证、GB/T22080-2016信

　　息安全管理体系的认证。

北京智云达科技股份有限公司展台