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　　浆果的天然颜色来自于被称为花青素的色素，属于黄酮类化合物。花青素是一种水溶性的色素，根据pH值不同，它会呈现红、紫或蓝色。它不仅存在于浆果中，它们也大量存在于血橙、黑米和黑豆中。

　　虽然过去不乏此类研究，但在最近，研究人员发现一种特殊的花青素似乎能为癌症治疗带来希望。这项研究近日发表在《Scientific Reports》上。

　　东芬兰大学药剂学博士Minna Rahnasto-Rilla是这篇研究论文的第一作者，他说：“这项研究得到的最终结果与矢车菊素有关，这是一种大量存在于野生覆盆子、黑醋栗和越橘中的花青素。”

　　在讨论矢车菊素的这些特征之前，我们需要介绍另一种起作用的物质：sirtuins。它是一类调节重要生物途径的蛋白质。衰老会导致sirtuins功能发生变化，这些变化会导致多种严重的疾病。比如Sirtuin6(简称SIRT6)负责调节葡萄糖代谢并确保DNA修复以及维持端粒长度。

　　而矢车菊素这种存在于浆果中的色素能够增加人结直肠癌细胞中SIRT6酶的水平，并提升肿瘤抑制基因的表达。研究人员认为，矢车菊素最终能够被用于某些癌症的治疗途径。

　　他们还设计了一个基于计算机的模型，该模型能够预测植物中不同类黄酮化合物如何调节SIRT6酶，并取得了良好的结果。该研究还为开发调节SIRT6功能的新药物铺平了道路。

　　但是该结果并不意味着“浆果治愈癌症”或者“浆果能治疗癌症”。再次强调，浆果营养丰富，并且是很多健康饮食的成分。然而，这并不代表它能够治愈癌症。该研究只表明，浆果中的一种特定化合物可以被用于对抗包括癌症在内的某些疾病。