来源：分析测试百科网

　　带上检测仪器，抽检米粉店

　　专项整治持续到本月底，要求做到“五到位”

　　从8月3日至本月底，市食品药品工商质量监督管理局针对全市粉店开展一次专项整治，并通过此次整治确保全市粉店达到持证经营到位、环境卫生到位、加工操作到位、餐具消毒到位、票证索取到位。对不配合“五个到位”整改的，或整改后仍达不到要求的单位，将依法从严立案查处。

　　“老板，麻烦您将这些食材打包一部分给我，我们需要进行检测。”8月3日上午，市食品药品工商质量监督管理局针对北正北路的多家米粉店进行突击检查。和以往的检查不同的是，本次突击检查中，有检测人员随同执法人员一起，对门店内的食材进行取样，并进行专业检测，以确保市民饮食安全。

　　“以往我们的检查行动多是依靠肉眼去看，看证照、看进货台账、看厨房卫生等，但这些其实不如仪器检测出来的数据有说服力。”执法人员告诉记者，本次检测人员的抽检样本包括酸菜、鸡肉、鱼肉、豆腐和碗筷。

　　据了解，自今年年初起，市食品药品工商质量监督管理局开始对辖区内的小型餐饮店进行集中整治，而8月的整治重点就是米粉店。从8月3日开始至月底，市食品药品工商质量监督管理局针对全市粉店开展一次专项整治，并通过此次整治确保全市粉店达到持证经营到位、环境卫生到位、加工操作到位、餐具消毒到位、票证索取到位。对不配合“五个到位”整改的，或整改后仍达不到要求的单位，将依法从严立案查处。3日的行动中，执法人员对多家餐饮店开出整改通知书，要求其加强卫生监管、完善进货台账、补齐员工健康证件。其中，一家餐饮店由于老板更换，未及时办理相关证照，且米粉的进货渠道不明、操作间杂乱等原因，被执法人员责令立即停业。

　　而每到一家餐饮店，一名检测人员就前往后厨获取相关食材以便进行仪器检测。另一名检测人员则从碗筷柜内随机取出数份碗筷，并带上口罩、卫生帽、塑料手套，点上酒精炉，采用纸片法，对门店内的碗筷进行取样，确认其细菌含量。

　　“鸡肉主要是检查瘦肉精，鱼肉主要检查孔雀石绿，酸菜就是查二氧化硫，而碗筷则主要检查微生物的含量。”检测人员告诉记者，在取得样品后，还需要经过大量的实验过程才能得出结果，“估计要半个月的时间。”

　　执法人员表示，在检查结果出炉后，将立即在浏阳日报进行公示。“在今后的餐饮店检查中，我们还会随机选取部分餐饮店，将其样品取走进行检测，以确保市民的饮食安全。”