来源：分析测试百科网

　　分析测试百科网讯 2017年6月1日，第六届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛在北京国际会议中心开幕（本网相关报道：CFAS 2017在京开幕 共享食品与农产品安全检测前沿技术）。上午的6场大会报告过后，1日下午的会场，又有12位专家分别带来精彩的大会报告。

军事医学科学院 杨瑞馥教授

　　军事医学科学院杨瑞馥教授带来题为“食源致病菌的检测与溯源”的报告。杨瑞馥介绍了基于稀土纳米上转发光层析技术，建成国际唯一上转发光POCT产业化体系，包括上转发光纳米材料、传感器、试剂盒、免疫层析技术平台等。并成功将UPT上转发光多参数定量法应用到食源性致病菌检测中。

Si-Ware Systems Product Marketing Lead Ahmed Korayem

　　Si-Ware Systems Product Marketing Lead Ahmed Korayem 带来题为“Spectroscopy miniaturization for on-the-go food analysis”的报告。Ahmed Korayem在报告中介绍了食品安全面临的挑战，以及NIR技术在食品分析中的应用，并介绍了将光谱仪与MEMS技术结合，进行仪器的微型化的工作。

中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 王静教授

　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所王静教授带来题为“色谱-质谱技术在食品质量安全检测中的应用”的报告。王静首先在报告中介绍了色谱质谱技术的发展历程，并介绍了国内外主要质谱仪器厂家及其代表质谱仪器。

　　在当前环境下，食品安全检测要求检测技术能够具备高灵敏度、快速精准、高通量以及能够进行未知物筛查等特征。随后，王静介绍了色谱质谱技术在确证检测、未知物筛查、真伪鉴别及溯源和在代谢行为中的应用。

Sciex应用技术工程师 贾彦波

　　Sciex应用技术工程师贾彦波带来题为“X500R QTOF高分辨技术及残留筛查的解决方案”的报告。贾彦波在报告中介绍了X500R QTOF的离子源和校正系统、全新的N型飞行管设计、恒温TOF技术，包括IDA、SWATH™、MRMHR以及在内的三大数据采集模式，SCIEX简单、易用的SCIEX OS软件以及残留筛查解决方案。

中国检科院快速检测装备与技术首席专家 邹明强

　　中国检科院快速检测装备与技术首席专家邹明强带来题为“几种热点的食品安全快检技术、质量控制及评价”的报告。邹明强结合自身工作及相关文献，首先在报告中介绍了包括拉曼便携快检技术、层析及均相免疫快检技术、全自动微生物RNA技术在内的热点食品安全快检技术的进展情况。

　　随后，邹明强以试剂盒快检产品为例，介绍了快检质量控制及评价工作，并介绍了所承担的“快速检测技术及相关材料检测验证技术研究与示范”课题的研究工作。研究成果被国家认监委《关于组织开展商品化检测试剂盒试点评价工作的通知》（国认科[2011]11号）采用。

北京坛墨质检科技有限公司董事长 方燕飞

　　北京坛墨质检科技有限公司董事长方燕飞带来题为“坛墨质检在食品检测质量控制中的创新与研究”的报告。坛墨质检是国家质检总局核准授权的标准物质研制单位。方燕飞在报告中介绍了标准物质的定义与用途以及标准物质的选择方法，并列举了国内外部分标准物质研究机构。并在报告中介绍了有机磷农药、有机氯农药、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药的稳定性相关研究以及部分农残标准物质的降解趋势。

青岛新光智源环境技术有限公司 张习志

　　青岛新光智源环境技术有限公司张习志带来题为“新型高灵敏度黄曲霉毒素专用仪及其应用”的报告。所在公司发展的黄曲霉毒素专用型荧光检测器具有开机稳定时间短、荧光检测器寿命长、检测器灵敏度高、性能稳定、功耗低等特点，张习志还介绍了应用该仪器进行牛奶中黄曲霉毒素M族检测的相关应用。

清华大学分析中心 邢志教授

　　清华大学分析中心邢志教授带来题为“食品与农产品中无机元素形态分析”的报告。邢志在报告中介绍了元素形态分析的意义和方法，主要通过GC、LC、CE分离方法与AAS、AFS、ICP-OES、ICP-MS技术联用，并介绍了实验过程中的注意因素。并举例介绍了饲料中洛克沙胂在代谢过程中的形态转变研究。

中国农业大学 潘灿平教授

　　中国农业大学潘灿平教授带来题为“农药残留研究与管理进展”的报告。潘灿平介绍了农药工业的历史、现状以及发展。并介绍了国内外农药残留的管理做法与态势，包括农药登记，MRL的定义及作用、制定流程、CCPR建立法典MRL的具体步骤，我国农药最大残留限量国标GB2763-2016的相关情况等内容。

北京农学院有害微生物与农残检测北京重点实验室 贾明宏教授

　　北京农学院有害微生物与农残检测北京重点实验室贾明宏教授带来题为“高效在线样本处理-分析监测联用技术同时检测多种食品污染物残留”的报告。贾明宏介绍了开发的在线故乡萃取-液相色谱质谱联用技术分析方法，该方法可用于高度自动化监测三个极性差异较大的内吸杀虫剂、杀菌剂和植物生长调节剂在蔬果中的残留量。通过在线二级故乡萃取技术同时高效自动提取净化样本，适用于不同极性和水溶性目标分析物，可直接进样分析，减少了离子效应，实现高回收率、高通量、省时省力，适用于大规模食品。

暨南大学食品安全与营养研究院 常彦磊

　　暨南大学食品安全与营养研究院常彦磊带来题为“基因检测在食品安全检测中的应用”的报告。常彦磊在报告中列举了食品安全相关PCR技术的检测标准和基于恒温PCR的检测标准。并介绍了基于恒温PCR法的检测产品，以及进行致病微生物检测、物种鉴定、转基因检测等相关应用。

北京大学公共卫生学院 王京宇教授

　　北京大学公共卫生学院王京宇教授带来题为“基于多元素分析的致病菌检测初探”的报告。该工作通过建立可靠的ICP-MS及ICP-AES定量方法，同步测定细菌中50种无机元素，在全同培养条件下，探索不同细菌是否存在生物无机指纹特征。通过建立保证细菌活性的洗涤方法，洗去细菌表面的外源性杂质，确保最终测得的为细菌内源性元素。借助生物统计学，分析致病菌所含元素内部相关性并建立组合判据。

　　在以上工作基础上，经固态培养基划线培养过夜后，分别测定三种致病菌中的10种元素，可以获得若干个“特征元素对”，其比值能够形成组合判据鉴别金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌三种细菌。该方法具有简便、快速、高灵敏度、高自动化等优点，在常见致病菌的快速鉴别应用中有着重要的价值和意义。