来源：分析测试百科网

　　厦门食品安全有望升到“世界级”

　　将与全球最大的测试测量企业合作，成立食品安全实验室

　　台海网6月22日讯 (海峡导报记者 香卉辉 通讯员 洪钧)用技术手段保障食品安全。昨日，安捷伦科技有限公司与厦门检验检疫局技术中心共建的“食品安全合作实验室”正式揭牌。安捷伦是全球最大的测试测量公司，这是该公司与全国检验检疫系统正式挂牌共建的首个实验室。

　　安捷伦科技有限公司表示，选择与厦门检验检疫局合作，主要基于两方面考虑。一方面，厦门地处海西，两岸在食品农产品方面的交流与合作日益紧密，对食品安全检测的需求也越来越大；另一方面，厦门检验检疫局技术中心拥有雄厚的技术实力，是厦门市乃至闽南地区最大的食品、动植物产品专业检测机构。

　　近年来，技术中心采购的食品安全检测设备总价高达6000万元；每年所做的各类检测中，食品检测的批次历来是最多的。在企业与政府持续不懈的努力下，如今，厦门检区的农产品出口已高达15亿美元。此次与安捷伦公司强强联合，共建实验室，必定能在食品安全分析领域更精准。

　　据悉，食品安全合作实验室揭牌后，将率先开展鱼种贝类鉴定研究，建立台湾海峡鱼种贝类鉴定库，促进两岸水产品贸易的发展。

　　“这项技术在全球都是领先的。”安捷伦方面表示，此项名为“利用聚合酶链反应-限制性片段长度多态性分析鱼种类”的鉴定研究，主要利用分子生物学进行鱼种和贝壳类品种的鉴定，由于其稳定性和准确性较高，有助于解决水产加工品以次充好及食品标签混乱等问题。安捷伦将为此项研究提供价值20多万美元的仪器设备及1万美元研究经费。

　　随后，该实验室还将相继在食品的农药残留、重金属、有毒有害物质等方面展开研究。