来源：分析测试百科网

　　针对近日媒体报道辽宁省营口市公安部门破获的使用工业明胶加工皮冻、香肠等食品的违法案件，平度市食药局店子监管所根据市局要求，有针对性地开展了食品添加剂明胶使用环节（包括食品生产企业和小作坊）专项检查。

　　检查针对火腿等肉制品加工企业及皮冻、香肠、凉皮等可能使用食品添加剂明胶的小作坊。重点检查经营者是否从资质齐全的企业购进食用明胶，是否有所购批次合格证明，是否建立食品添加剂明胶入出库记录和领用记录。食品添加剂明胶的购进量、库存量、使用量与成品数量之间的对应关系是否一致，车间、库房等场所是否有可疑原料。

　　此次专项检查，共检查肉制品生产企业1家，香肠等生产加工小作坊3家，从检查情况来看，辖区小作坊均能按照规定落实购货查验制度，且食品添加剂明胶质量合格，但添加使用记录不完整等情况仍不同程度存在。肉制品生产企业则改进工艺，放弃使用明胶添加剂，而改用卡拉胶，同时能够提供合法的进货查验证明、产品合格证等资料。

　　检查过程中，平度市食药局店子监管所以“工业明胶做皮冻，尚未出售也获刑”等真实案例，加强食品安全宣传教育，引导经营者守法经营。同时将加强相关食品抽检批次，通过检验，确保食品添加剂明胶的合法使用。在此，执法人员也提醒广大消费者，购买添加明胶的食品时，请尽量到生产经营资质齐全的齐全的商家去选购，远离“三无”食品，确保家人饮食安全。