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　　河南华英农业发展股份有限公司董事长曹家富在今日举行的第八届中国食品安全论坛上指出，企业自律是做好食品安全工作的关键， “企业是食品安全第一责任主体，我认为非常准确，要想国家整个食品安全工作做好，食品企业自身的自律、管理和监督是非常重要的。”

　　以下是发言全文：

　　各位领导、各位嘉宾，大家上午好！刚才主持人讲的要求，我想利用这个时间也给大家汇报一下我们企业在食品安全，包括风控等做的工作和大家进行分享和交流。

　　刚才几位专家讲到，今天题目是“风险交流与食品安全”，实际上如何做到食品安全，通过我们企业这么多年的体会，感受到有几个方面大家应该进行分析。

　　第一，要保证食品安全，包括风险管控最大化的问题。如何对当前的食品安全形势进行一个正确的评估，应该说这几年我们讲做食品，特别是做粮食，食品安全对每个企业来讲责任大于天。这么多年我们一直坚持，但是现在总体来看，我认为我们国家在食品安全形势，特别就我们食品行业而言，我认为比过去好得多。从企业本身的生产而言，从广大的消费者，包括媒体朋友，现在我感受到总体上向好，而且大家对这个的感受越来越强烈，当然也不排除现在还有一些问题。这些问题我们认为在前进中，或者是在大家共同努力中会改进的。目前的形势不是像前些年那样，我认为这几年的进步非常大。

　　第二，它肯定还会有问题，特别是我们广大的消费者，包括我们的媒体如何来正确认识引导，我希望大家能够给予理解，它不是一朝一夕，但是如果按照这个步伐、按照刚才杜司长讲的，这么一个监控方式，包括力度，相信我们食品行业前途非常好。大家一定有共识，特别是刚才讲到日本这个例子，我也想证明一下我们是怎么好。

　　第三，我认为企业的自律最为关键，如果说一个企业生产不出好的产品，食品安全就会倒退。华英这么多年，刚才主持人讲到华英二十多年来始终在做食品方面应该说我们做的不错，可以说在行业里面是最好的企业之一。像华英是一个全产业链，我们除了原料进行订单以外，其他全部是我们来实施的，风险管控、食品安全保障，包括一些安全体系的建立都相对比较容易。所以现在全国农业企业龙头企业，我们定位是产业链食品加工企业和出口为主的外部性企业，这么多年我们体会到目前华英的产品能够出口到40多个国家和地区，可以说我们充分证明了一点，我们在食品安全管控，包括我们在管理过程中，特别像刚才讲的日本，这么多年日本从中国进口60%，韩国是70%，欧洲去年开始，现在占百分之十几的份额。

　　去年我们去调研发言时说，去年国内进出口贸易下降了，没想到华英进步这么大。第一我坚持有册必注，接受到外界的一种标准，跟企业的管控。当时提出来不是为了注册而注册，是通过注册手段，更多的提升自己企业的管理水平，包括风险管控的内容。第二点体会，必须按国际标准来，过去我们总是埋怨别人，中国人，你为什么要要求那么严，我的态度是要出口必须听人家的，不听人家就要索赔的，会给国家造成损失。第三是坚持安全底线，这个底线不能突破，你突破了国家也不让你出口。

　　所以这么多年我们的体会，企业是食品安全第一责任主体，我认为非常准确，要想国家整个食品安全工作做好，食品企业自身的自律、管理和监督是非常重要的。我刚才说食品安全和风险交流，我认为把我们国家的一些标准进行宣传，以及普及和打击相结合，防控并举。大家知道这么回事，咱们也不说中国人特别好，但是有些时候有些跟风，一遇到什么事情往往有新鲜劲儿，这跟认知度有关。刚才讲到体验，像我们企业是食品加工企业，通过这种形式接受社会各界监督，这样做大家能够相互理解，把我们的食品安全工作落到实处。

　　我感觉到，食品风险交流，包括食品安全，我认为社会、政府、媒体做他们的事情，作为企业家更要做好自己的事情，以自己的实际行为来得到大家、社会的公认。