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　　分析测试百科网讯 2015年3月29日，第五届中国食品与农产品安全检测技术与质量控制国际论坛（简称 CFAS 2016）在北京国际会议中心举办。会议第二天，专题报告会分别举行，在食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测专题中，来自天津出入境检验检疫局的肖亚兵老师、北京博晖创新光电技术股份有限公司应用工程师李飞、青岛盛瀚色谱技术有限公司工程师张习志、中国农业科学院质量标准与检测技术研究所佘永新研究员、国家食品安全质量监督检验中心高级工程师林立、天津大学赵友全教授分别作出报告。

　　食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物质检测专题现场

　　天津出入境检验检疫局 肖亚兵

　　来自天津出入境检验检疫局的肖亚兵老师带来题目为《高盐基体中重金属检测技术研究》的报告。高盐基体中重金属检测面临诸多难题，例如高盐基体对金属元素产生干扰、盐分导致仪器故障等。报告中介绍了一种分离富集技术，利用螯合树脂或离子交换树脂选择性吸附待测重金属离子，实现分离富集，从根本上消除了基本干扰，将后续检测变的较为简单。

　　北京博晖创新光电技术股份有限公司 李飞

　　来自北京博晖创新光电技术股份有限公司应用工程师李飞带来题目为《SA-6300检测食品中无机砷和有机汞》的报告。现今，元素形态分析是分析科学家们一个正在发展的研究课题，报告中介绍了一款SA-6300原子荧光形态分析仪，其具有模块化设计、在线消解专利技术、自主研发设计的形态工作站、专用的液相色谱和原子荧光接口，可进行砷、汞、硒、锑等元素的形态分析，应用在稻米、水产动物、婴幼儿食品等领域。

　　青岛盛瀚色谱技术有限公司 张习志

　　来自青岛盛瀚色谱技术有限公司工程师张习志带来题目为《离子色谱仪在食品及农产品中应用》的报告。离子色谱具有快速、方便、灵敏度高、选择性好、可同时分析多种离子化合物、分离柱稳定性好等优点，报告中介绍了离子色谱仪的组成，分析方法以及分离条件，在食品中生物胺、硝酸盐和亚硝酸盐等分析中均有很好的应用。

　　中国农业科学院质量标准与检测技术研究所 佘永新

　　来自中国农业科学院质量标准与检测技术研究所的佘永新研究员带来题目为《基于仿生识别技术快速检测农产品中草甘膦农药残留研究》的报告。草甘膦是世界应用最广、产量最大的农药品种，2015年WHO下属研究机构宣布草甘膦为很可能的致癌物，各国对饮用水中的草甘膦也有限量标准，目前，检测草甘膦的方法包括气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、毛细管电泳法、酶联免疫法等。报告中介绍了一种纳米杂化仿生识别检测草甘膦的方法，并成功实现了对黄瓜样品中草甘膦准确快速、高灵敏和高选择的检测，能够满足当前我国农产品中草甘膦的限量要求。

　　国家食品安全质量监督检验中心 林立

　　来自国家食品安全质量监督检验中心的高级工程师林立带来题目为《食品中元素的形态分析方法》的报告。形态分析具有很重要的研究意义，报告中介绍了几种基于ICP-MS联用技术对元素进行形态分析的方法学研究，得到了例如在CE-ICP-MS对胶囊中铬形态研究中，样品前处理过程中采用CDTA对Cr（III）进行络合，可提高提取回收率，在CE-ICP-MS对乳粉中砷形态研究中，干扰消除方法采用ICP-MS-MS加氢模式进行，具有极佳的选择性等方法学研究成果。

　　天津大学 赵友全

　　来自天津大学的赵友全教授带来题目为《GATROINTESTINAL BACTERIA AND FECAL MICROBIOTA TRANSPLANTATION THERAPY(FMT)》的报告。肠道菌群是人体第六器官，报告中介绍了一种粪菌移植技术（FMT），将健康人粪便中的功能菌群移植到患者胃肠道内，重建新的肠道菌群，实现肠道及肠道外疾病的治疗。目前，该技术已经在CDI、IBD、IBS等疾病中有临床应用，在未来，该技术还有望做成药丸胶囊进行治疗，并对基因测序、活性分析等肠道菌群研究有帮助作用。