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　　根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《河南省卫计委实施2015年国家食品安全风险监测计划工作方案》（豫卫食品〔2015〕5号）和《2015年河南省食品安全风险监测工作方案的通知》（豫卫食品〔2015〕7号）的要求，信阳市疾病预防控制中心于2015年开展了食品污染及食品中的有害因素监测工作。内容包括食品中化学污染物和有害因素及食品微生物及其致病因子监测。分别为国家常规监测、国家专项监测和省级专项监测。包括食品中有害元素、生物毒素、农药残留、有机污染物、食品添加剂、卫生指示菌、食源性致病菌和寄生虫等指标。监测样品包括谷物及其制品、蔬菜及其制品、水果及其制品、肉及肉制品、水产品及其制品、油炸焙烤制品、地方食品等16类。共检测微生物及理化样品756份，14300项次。各项检测数据均已按时上报至河南省食品安全风险监测数据库，较圆满地完成了我市2015年食品安全风险监测任务。

　　食品安全是重大的民生问题，关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到社会和谐稳定。食品安全风险监测与预警评估主要是为了掌握食品安全状况，了解污染食品的主要因素以及污染程度的大小，及时发现食品安全隐患。2015年信阳市疾病预防控制中心食品安全风险监测工作的顺利完成为评价食品生产经营企业的污染控制水平与食品安全标准的执行效力，政府决策和采取有针对性的监管措施提供了科学的依据。