来源：分析测试百科网

　　21日上午，威海市食药监局首次使用动物源性检测仪开展羊肉快速检测。通过DNA比对，不到两个小时便可以检测出羊肉里是否掺杂其他肉类。

DNA检测仪

工作人员正在检测羊肉

工作人员正在检测羊肉

　　21日上午，市食药监局食品药品稽查支队工作人员将动物源性检测仪拿到市区一家火锅店，并对店里的羊肉、羊排以及牛肉进行检测。从羊肉中挑出一小块瘦肉，放入容器中，加入反应液，将肉与反应液混合捣碎、混匀加热，注入适用不同肉类的DNA检测盒子中，放到检测仪中，静待15分钟到一个小时左右，便可以根据检测仪上显示的曲线吻合度判断出阴性或阳性。

　　据市食药监局餐饮服务食品安全稽查科科长鞠永波介绍，市场上出售的羊肉，若有掺假，一般都掺杂了猪肉、鸭肉、貂肉、狐狸肉等。若怀疑羊肉中掺杂了这些肉类，使用动物源性检测仪，用猪肉、鸭肉等的DNA检测盒进行比对，便可以根据比对结果得知检测肉类中掺杂了何种其他肉类。据鞠永波介绍，使用动物源性检测仪，可以一次对四五种样品进行检测对比，若羊肉中掺杂了其他肉类，基本都可以检测出来。

　　使用动物源性检测仪对肉品进行快速检测，能够有针对性地检测羊肉里是否含有其他肉类，所需时间一般在十几分钟到两个小时之间，能够当场检测出结果。而以往检测肉品往往需要到具有检测资质的实验室进行确定，至少要花费一个周的时间，而且费用也比较高。因此，动物源性检测仪有利于扩大肉品筛查范围，便于开展常态化检测。“如果有市民外出吃饭遇到了假羊肉，也可以拨打12331食品药品投诉举报热线进行投诉，我们会根据举报情况进行检测，一旦发现违法行为，我们将严肃处理。”鞠永波表示。