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　　8月19号，记者从南充市食品药品监督管理局了解到，今年南充市将探索建立食品安全追溯体系，目前已经在四类食品生产企业中确定27家企业建立食品安全追溯体系，在今年年底前建成。

　　 牛奶、肉制品、食用油……这些食品几乎是我们每天都会吃到的。那么这些餐桌上的食品是否安全，作为普通消费者来说往往不得而知。特别是近年来频频爆出的食品安全事件，更是让人难以吃得放心。

　　 “民以食为天，食以安为先。”为了让老百姓吃得放心，今年南充市食药监部门通过调查摸底，决定在全市乳制品、肉制品、白酒、食用油四类食品生产企业中选择基础条件较好，有一定管理能力和规模的企业率先实施建立食品安全追溯体系，目前全市已经确定27家企业。南充市食品药品监督管理局要求这些企业要在年底前建立起从原材料采购、生产、检验和销售全过程传统意义上的食品安全追溯体系，同时也要求有条件的企业建立电子平台追溯体系。

　　 各地食药监部门将对当地实施的企业开展上门指导服务，并督促企业按质、按量和按时完成建设任务。年底前，南充市食品药品监督管理局将对27家企业建立食品安全追溯体系情况逐家检查验收。

　　 据了解，明年南充市将发挥试点企业的引领示范作用，在借鉴、总结经验的基础上大面积推广建立食品安全追溯体系，真正发挥起食品安全追溯体系的作用，保障市民舌尖上的安全。