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　　闻上去香味四溢、看上去白嫩新鲜的牛百叶，很多人都爱吃，可有个别黑心商贩为了卖相好，竟然用甲醛浸泡，延长牛百叶的保质期。如何打击甲醛浸泡食品违法行为，维护公众健康，海南省食药监局邀请公众参与监督，举报经查实，举报者最高可获50万元奖励。

　　 牛百叶、凤爪等因富含蛋白质，是餐桌上的佳肴，但保质期都比较短，尤其是夏天，若生意不好当天卖不完，就面临着变质的问题，颜色变得难看，影响卖相。因此，有个别黑心商贩在加工牛百叶时就用甲醛浸泡。为此，去年海南就曾开展了打击甲醛浸泡加工食品的专项行动，查处了一批用甲醛浸泡加工牛百叶、凤爪等食品的商户，使得市场上的“甲醛牛百叶”“甲醛凤爪”等水发食品已基本消失。

　　 “甲醛是第1类致癌物质，能导致鼻腔癌、鼻窦癌，并可引起白血病，其水溶液俗称‘福尔马林’。”省食药监局有关负责人表示，将继续保持打击甲醛浸泡食品违法行为的高压态势，维护公众健康，全省食药监部门将继续在各大农贸市场、超市、餐馆开展巡回抽检，一旦发现含有甲醛成分的食品，将追踪溯源，依法严惩生产加工者。

　　 省食药监局提醒消费者，在购买牛百叶、凤爪等水发食品时，注意鉴别，防止购买到用甲醛加工的食品，以免危害身体健康。用甲醛浸泡过的食品，颜色一致、雪白，体积肥大，有刺激性异味，手感硬，质地碎，不易腐败变质。同时，欢迎公众积极参与监督，一旦发现加工、销售用甲醛浸泡的牛百叶等食品的商户，请立即拨打12331举报，一经查实，最高可获50万元奖励。