来源：分析测试百科网

　　2015年6月17日，第四届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会（简称 CFAS 2015）在北京国家会议中心举办。会议由中国仪器仪表学会分析仪器分会、中国仪器仪表行业协会分析仪器分会、中国质量检验协会共同主办，北京雄鹰国际展览有限公司承办。会议安排了68场高水平的学术报告及壁报交流，同时有约100家国内外知名企业参展，吸引了行业内专家学者300余人前来参加。分析测试百科网全程参与并记录了此次会议。

　　2015年6月18日下午13时，“出入境食品与农产品安全检测专题”准时召开，来自北京、天津、泰安出入境检验检疫局的多位专家介绍了食品安全的多种检测方法，包括高分辨率质谱在出入境食品安全检测方面的应用、食品中动物源成分快速检测技术和检测设备、纳米金比色法快速检测蔬菜中有机磷农药残留、基于光谱法的快检技术在食品和农产品质量安全中的应用。

北京出入境检验检疫局 刘鑫博士

　　北京出入境检验检疫局刘鑫博士带来题为《高分辨率质谱在出入境食品安全检测方面的应用》的报告，主要讲述了两方面内容：1、食品中未知化合物的高分辨质谱鉴定技术；2、特征基团的判定技术。质谱鉴定是运用“双普库”技术，目前“筛查普库”中有13000种有毒有害化合物，“确证普库”中有1000种有毒有害化合物。 “双普库”技术可以对进出口实际样品进行筛查，检出多种有毒有害物质，还可以对实际检测样品中阳性结果进行验证，鉴定出多个“假阳性”结果。特征基团判定技术主要是特征基团判定、母离子扫描技术，可以应用于保健食品非法添加和化妆品表面活性剂等的检测。

天津出入境检验检疫局 李宗梦博士

　　来自天津出入境检验检疫局的李宗梦博士作了《食品中动物源成分快速检测技术和检测设备的应用》的报告。报告主要内容为动物源成分鉴别技术及主要的检测设备。目前，动物源成分鉴别技术分为形态鉴定法、免疫学鉴定法、显微镜镜检法、理化检验法、分子生物学技术、蛋白质分析法。报告中还谈到PCR技术在这方面的应用。

泰安出入境检验检疫局 贝峰高工

　　泰安出入境检验检疫局的贝峰高工为大家作了题为《纳米金比色法快速检测蔬菜中有机磷农药残留的研究》的报告。贝峰在报告主要讲述了纳米金比色法的研究过程及技术要点，包括纳米金粒子和氯化镧功能化纳米金的制备，有机磷检测的可行性实验论证，有机磷检测实验体系的构建和优化，样品前处理方法的建立试剂盒的组装以及技术参数的确立。

天津出入境检验检疫局 娄婷婷博士

　　天津出入境检验检疫局的娄婷婷博士为大家带来的报告是《基于光谱法的快检技术在食品和农产品质量安全中的应用》。报告的主要内容为快速检测的特点及其必要性，常用的快速检测技术，重点讲述了光谱法的快检技术在食品和农产品质量安全中的应用。从化学比色法、红外光谱法、拉曼光谱法、核磁共振光谱四方面进行论述，还讲到了快速检测目前存在的主要问题是法律法规方面的问题。最后娄博士还对快检作了展望，希望加紧检测技术研究和标准的制定工作，政府应加强引进国外先进技术，并在资金上给予一定的帮助。