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　　日前，广东省食品药品监管局发布了2015年清明节期间熟肉制品专项监督抽检结果，我省此次抽检的8个市的餐饮服务环节70个批次均未检出着色剂，但有8个批次样品检出金黄色葡萄球菌，1批样品检出沙门氏菌，共计不合格样品9批，不合格食品发现率12.9%。抽检发现不合格食品的有广州太兴餐饮管理有限公司正佳分店等知名餐饮单位。

　　 据了解，为加强应节食品监管，广东省食品药品监督管理局组织开展了2015年清明节期间熟肉制品专项监督抽检工作。本次监督抽检主要覆盖了广州、惠州、东莞、中山、江门、清远、珠海、佛山8个市的餐饮服务环节食品，涉及烤乳猪、烧肉、烧鸡、烧鸭、烧鹅等应节的熟肉制品，重点为烤乳猪、烧肉，抽检样品共计70批次。检测的项目是着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、苋菜红）和致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）。　　

　　 笔者查阅了此次熟肉制品专项监督抽检不合格样品信息汇总表发现，惠州市惠城区富杰山庄餐馆抽检的“富杰金猪”为沙门氏菌超标，广州太兴餐饮管理有限公司正佳分店的“太兴乳猪小天王”、清远金伦饮食娱乐有限公司的“光皮乳猪”、惠州市富壕园大酒店有限公司的“至尊烧鹅”、江门蓬江区圣龙大酒家的“烧鹅”、珠海经济特区五月花饮食有限公司吉大分店的“化皮烧乳猪”和“澳门烧腩”、惠州港升置业有限公司皇冠假日酒店的“金牌烧鹅”和“鸿运乳猪”均为金黄色葡萄球菌超标。

　　 目前，省食品药品监督管理局已责成相关市食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法生产经营行为，督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。