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　　苹果切开后一旦与空气接触，果肉就会变为黑褐色，令人食欲大减，不过，这样的情景也许很快就要终结了。日前，加拿大科研人员通过RNA（核糖核酸）干扰技术培育的不变色苹果，已获得美国农业部动植物卫生检疫署（APHIS）的上市核准。

　　APHIS此次解除管制的这两个苹果品种，被称为北极青苹和北极金冠，是澳洲青苹和美国金冠苹果的转基因品种，由加拿大不列颠哥伦比亚省的奥卡诺根特色水果生物技术公司设计，该公司发现了一种方法可将导致苹果释放多酚氧化酶的基因静默，经基因改造后的北极苹果无论是切片还是碰伤时都不再变为褐色。

　　奥卡诺根公司历经5年申请，终于在13日获得美国农业部核准，得以在当地上市。APHIS在完成了数项植物害虫生物风险评估后表示，北极苹果不会给美国的农业和其他作物带来风险。同时，其环境评估报告认为，允许北极苹果的种植和生长也不太可能给人类环境带来显著的影响。

　　不过，加拿大和美国的一些组织对转基因北极苹果的上市提出了异议，他们担心传统的或有机苹果树会与转基因苹果树之间产生异花授粉，而且消费者一旦对苹果产生负面印象，会引起非转基因苹果销量的大跌。

　　奥卡诺根公司表示，经过美国当局严格的科学与法规检验程序后核准上市的北极苹果，堪称是全世界最安全的苹果，同时也会是最可口的苹果。现在他们已开始向美国果园推广北极苹果的树苗。

　　该公司强调，北极苹果将给本土餐饮服务业带来绝佳机会，就像迷你胡萝卜在上世纪90年代改变了消费者的习惯一样，北极苹果将首先在沙拉、小吃和便当中受到人们的欢迎，由于无需喷涂钙和抗坏血酸来保鲜，生产成本也将大大降低。