来源：分析测试百科网

　　外表看上去像旅游巴士，里面却大有文章，各种食品检测仪及试剂，能快速让农药残留、瘦肉精等“食品杀手”原形毕露……14日，我市首台食品快速检测车正式投入使用。

　　10分钟揪出瘦肉精

　　当日10时，记者跟随市食品药品监督管理局朝阳分局的检查人员来到建设街，对部分经营单位进行了食品安全检查。首先，记者一行来到老妈菜馆，检查人员从后厨随机取出一块猪肉，并切成米粒大小放入试管中，加热、摇摆、静置，将渗漏液滴入检测仪中，几分钟后，检测仪显示结果为“阴性”，表示肉中不含瘦肉精。“这种仪器能检测出瘦肉精中较为常见的3种类型，10分钟就可以出结果。”据检查人员介绍。

　　随后，检查人员又取出“肉类水分快速检测仪”，将检测探针插入猪肉样品，反复10次，结果取数据平均值。“检测结果肉中水分含量为76.2%，国家标准为小于77%合格。”

　　在竹林再一轩，检查人员对饭店内的餐盘碗进行了现场抽样检测。“这台机器是ATP荧光检测仪，它可以检测餐具表面细菌数量，15秒就能出结果，此次检测结果显示细菌数量没有超过国家标准。”

　　90多个项目现场检测

　　“快检车具有食品取样、现场检测、数据处理等多种功能，改变了过去‘眼看、手摸、鼻闻’的老办法，提升了食品监管能力。”市食药监局朝阳分局负责人介绍说，今后，快检车将成为基层食品安全监管的有力武器。

　　据了解，快检车上配置了多参数食品安全快速分析仪、农药残留检测仪、食品添加剂检测仪、食用油质检仪等检测设备，可对肉类及制品、米面油、蔬菜、水果等几十种食品的农药残留、苏丹红、瘦肉精等90多个项目进行快速检测，大部分检测项目可在15分钟内完成，具有准确度高、快速高效、操作简便等优点。

　　百姓点赞“侦察兵”

　　“有了这台检测车，食品安全的监督管理效率将大幅提高，如果哪样食品老百姓不放心就送去‘快检’，既方便又快捷。”市民陈先生说，“快检车就像‘侦察兵’，为市民舌尖上的安全提供保障。”

　　据悉，下一步，食药监部门将以食品快速检测车为移动实验室，对市内大型餐饮单位、集体食堂等开展流动性定向监管，同时，强化对重大活动、节假日、人员密集场所、城乡接合部的食品安全监督，增加“高风险”食品及重点地区的抽检数量和频次，加大监督执法力度，全力消除食品安全隐患。

　　我市首台食品快速检测车14日投入使用。