来源：分析测试百科网

　　利物浦大学的科学家发现， 花生内的一种成份会刺激体内癌细胞的扩散、提高癌细胞的存活力。

　　在研究的第一阶段，科学家发现花生中存在一种被称为花生凝集素(PNA)的蛋白，主要存在于癌变前期和癌细胞上，这种蛋白被结合到一个特定的糖链上，与血液内肿瘤细胞表面表达的一个更大的蛋白分子相作用。研究显示，这种相互作用触发了癌细胞表面这个大的蛋白分子的变化，导致肿瘤细胞表面潜在的粘附分子暴露出来。这使得癌细胞更具有粘性，容易附着于血管上。它还使癌细胞形成小团，延长癌细胞在体内循环过程中的存活时间。许多上皮肿瘤就是通过血液扩散到其他器官。

　　利物浦的科学家以前曾研究得出，花生凝集素(PNA)对烹饪和消化有抵抗力，当人食用生花生和烤花生后，花生内超过50%的花生凝集素会进入人体内，在花生被消化后，这些花生凝集素会以激活状态很快进入血液。

　　转化医学研究所的余鲁岗教授领导了这项研究，他解释说：“有大量的生物学和流行病学证据表明，饮食和癌症之间存在因果关系，如酗酒的人患食道癌和结肠直肠癌的风险更高，但是当病人已经患肿瘤后，饮食对癌症发展的影响人们知道的还很少。

　　“这项研究提供的证据表明，花生被消化后产生的花生凝集素进入血液循环，增强了肿瘤细胞扩散到身体其他部位的能力。由于癌细胞扩散到其他器官也会引起很多癌症并发症，造成很多患者死亡。 所以还需要更多研究来证实所得的结论。但是对于癌症患者来说，应避免经常食用花生。”

　　这项研究发表在《癌变》期刊上。