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　　“食品安全的弦我们绷得很紧，做食品一定要有良心，良心如果负资产，就算挣了100亿、1000亿也没用，这是我创建这个企业一直坚持的原则。”南方黑芝麻董事长韦清文近日在公司成立30周年之际这样表示。为了更好地保障食品安全，南方黑芝麻将食品安全风险列入公司的未来发展面临的主要经营风险中，并建立了专门的黑芝麻收储中心。

　　食品安全很大程度上依赖于食品原料的生产、运输等过程。对此，南方黑芝麻一方面在广西、江西成立自己的生产基地，从黑芝麻的育种、种植、产品研发、加工生产都进行近乎苛刻的监控，在保证产品质量标准的同时，还保住了黑芝麻的原生滋养。据韦清文介绍，南方黑芝麻在食品安全方面始终坚持着自己的底线，一直秉承以顾客利益为导向的原则，坚持为消费者提供安全、美味、健康的黑芝麻食品。对于转基因食品，韦清文坦言，黑芝麻只是食品里面的一个小品种，其种植方法也很“原始”，谈不上转基因。“对于食品安全我理解为一是无毒无害，二是货真价实。南方黑芝麻在过去的30年始终坚持这两个标准，这恰恰和我"不背良心债"的做人底线是一样的。”韦清文这样表示。