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　　2014年7月9日，由四川省食品药品监督管理局和省教育厅联合制定的《四川省学校食堂食品安全管理办法》正式出台，并将于8月10日起开始实施。这是四川省首次出台专门针对学校食堂食品安全的管理办法，它的颁布和实施，对全面强化四川省学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全有着重要意义。

　　《办法》明确了地方人民政府负总责，食品药品监督管理部门承担监管责任，教育部门承担行政主管责任，学校承担主体责任的“四位一体”责任体系。特别强调了必须严格落实学校食品安全主体责任，学校校长是学校食堂食品安全第一责任人，学校应设置食品安全管理机构，配备学校首席食品安全官或专（兼）职食品安全管理人员。

　　《办法》对学校食堂原料采购、制作加工、消费储存、餐厨废弃物处理等全过程都作了明确细致规定，进一步规范了操作流程，实现了从源头到餐厨废弃物全程无缝监管。

　　《办法》还对学校食堂工作人员、管理人员和政府监管人员及经营主体资格作了严格规定。特别是严格限制学校食堂经营主体，要求义务教育阶段的学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包。非义务教育阶段学校引入社会经营的食堂，应选择有资质能承担食品安全责任的餐饮公司，建立准入和退出机制。

　　《办法》还规定将聘请人大代表、政协委员、行业组织、家长和学生委员会成员、新闻媒体记者等成为学校食堂食品安全社会监督员，鼓励全社会共同参与，形成学校食堂食品安全监管的强大合力。