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　　2013年6月4日至6月5日 “第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(CFAS)”在国家会议中心成功举办。本届大会由中国仪器仪表学会分析仪器分会和中国仪器仪 表学会检验检疫仪器应用技术分会联合主办。会议旨在推动我国食品与农产品质量安全检测技术的发展，促进国内外食品与农产品质量安全检测技术的相互交流，提高我国食品与农产品质量安全检测技术的水平。日立高新参加了此次会议，同时在食品与农产品品质、成分及其代谢物检测控制专场做了报告。

日立高新技术公司分析部 牟晓丽工程师

　　来自日立高新技术公司分析部工程师牟晓丽女士为我们带来了题为《日立液相与原子吸收分光光度计在食品和农产品分析中的应用》的报告，在报告中，牟晓丽首先介绍了Chromaster高效液相色谱仪在检测方面的应用，包括有 机酸、儿茶素类物质、白藜芦醇、多酚类、水溶性和脂溶性维生素、邻苯二甲酸二脂的分析。

　　随后牟女士又介绍了Primaide高效液相色谱在检测方面的应用：有机酸、苯氧乙醇和对羟基苯甲酸酯类的同时分析；水溶性维生素的同时分 析。

　　随后又简单的讲了L-8900高速全自动氨基酸分析仪分析蛋白质的各种水解法包括盐酸水解；使用过甲酸氧化后，盐酸水解和碱水解。随后 介绍了氨基酸分析仪在小麦粉中氨基酸的测定以及在西红柿中氨基酸的测定的应用。

　　最后介绍了ZA3000偏振塞曼原子吸收分光光度计的高灵敏度分析——偏振塞曼法与双检测。

　　偏振塞曼的双光束光度法为火焰原子化法和石墨炉原子化提供一个稳定的基线，从而获得高精度的分析，即使是有机溶剂也不影响。日立的原子吸收光谱仪产品中， 火焰、石墨炉两种原子化方式均采用直流偏振塞曼法进行背景校正，并能够满足在全波长(190-900nm)下进行72种元素 全分析。而ZA3000更进一步，可以在160~930nm波长范围内进行背景校正。双检测器同时检测样品光束和参比光束，不需要用时间分割来读取，因而 有超过2倍的信号读取时间，能获得更多的测定信息。最后介绍了ZA3000在各个方面的应用，包括食品添加剂柠檬酸中铅的测定、粉末汤中钠的测定、糙米中 镉的测定、清凉饮品中砷的测定、牛奶中铅的测定以及鸡配合饲料中镉的测定。