来源：分析测试百科网

　　2013年6月4日至6月5日 “第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会(CFAS)”在国家会议中心成功举办。本届大会由中国仪器仪表学会分析仪器分会和中国仪器仪表学会检验检疫仪器应用技术分会联合主办。会议旨在推动我国食品与农产品质量安全检测技术的发展，促进国内外食品与农产品质量安全检测技术的相互交流，提高我国食品与农产品质量安全检测技术的水平。

　　赛默飞世尔科技作为参展商参加了此次盛会。

赛默飞世尔科技展台

赛默飞世尔科技分子光谱部 周学秋老师

　　来自赛默飞世尔科技分子光谱部的周学秋老师为我们带来了题为《分子震动光谱快速检测技术在食品与农产品质量安全中的应用方案》的报告，在报告中周老师首先讲到安全的食品应在监管的前提下，生产出来的。随后周老师讲到我国食品与农产品的安全事件，那么FDA、EP、SFDA对食品与农产品生产的要求：1、每个剂型的原料改变必须申报，批准后才能使用2、每个包装的原料必须进行确认，正确的才能使用。

　　随后周老师讲到，分子震动光谱在食品及农产品质量安全中的应用：食品添加剂定性确认，确保是需要的添加剂，违禁化学品的快速筛查，产品的真伪判别，包装材料的定性分析，鉴定食品包装材料是否违禁。然后周老师介绍了拉曼光谱技术的优点：快速、无损检测、适用范围广(可用于固体、液体和气体也可以方便的用于水溶液体系的质量)、使用激光器为光源、单色性好，空间分辨率高、方向性强等优点、可对样品进行远距离分析测试。随后对于油品分析、不同产地蜂蜜检测、肉制品检测、奶粉检测以及茶叶检测做了实例分析。随后又讲到拉曼光谱对猪尿中瘦肉精、鱼类中孔雀石绿以及农药残留的检测。

　　赛默飞在第二天的分会场食品与农产品中重金属元素和其他有毒有害物检测的分会场同样做了精彩的报告。

赛默飞世尔科技 李晓波先生

　　来自赛默飞世尔科技的李晓波先生为我们带来了题为《赛默飞痕量元素分析在食品安全检测中的应用》的报告，首先李老师讲到食物链中的污染包括土壤中的金属、工业污染、农用肥料和污水污泥中的金属、农药中的金属等等这些都将直接导致食物污染，随后李老师讲到食品元素分析仪器有原子吸收分光光度计、光谱仪、质谱仪。

　　随后李老师重点介绍了ICAP6000系列光谱仪iCAP6000系列等离子体发射光谱仪主要针对样品中无机元素的痕量分析，检测速度快，可在1min中之内检测出数据，应用于环保、食品、工业领域中的无机元素分析。

　　iCAP6000系列是赛默飞世尔科技在2006年开发出的新产品，体积非常小巧，可以节约空间。最大的优势在于检出限低，对60种元素的检出 限可以达到ppb级的水平。此外，该款产品具有非常人性化的设计，易操作，进样系统的更换也非常方便。在检测方面，iCAP6000系列抗干扰能力很强， 高性能的光学设计提供了极佳的分辨率和灵敏度。

　　最后李老师讲了食品安全元素分析前景：

　　1、ICP-MS将是食品中元素分析的主要方法；

　　2、AAS和ICP-OES在日常食品分析中仍是重要手段；

　　3、多元素指纹，有毒/必需的微量元素，以及法规符合测定时元素分析的主要对象；

　　4、色谱联用进行元素形态分析用于毒性和生物利用度研究；

　　(1)灵活的HPLC和GC联用附件包；

　　(2)已开发多个色谱连用技术方法并已验证；

　　5、ICP-MS同位素比值分析

　　(1)ICP-SF-MS推动高精度和准确度的真实性应用分析；

　　(2)MC ICP-MS通过同位数比值分析推动了高精度的原产地鉴别应用。